Can Roda treu al mercat un blanc de criança

El celler Can Roda treu al mercat el seu primer blanc criat en fusta
Sauló. Terreny blanquinós d’origen granític que es caracteritza per drenar amb facilitat l’aigua de la pluja i que defineix el terrer de la DO Alella. Sauló. Des d’aquest estiu, també, nom del més nou dels vins del celler Can Roda. Es tracta d’un blanc 100% Pansa Blanca fermentat i criat en bóta de roure i elaborat a partir de raïm que creix en vinyes velles plantades en terrenys de sauló. Si bé la Pansa Blanca, la varietat més típica de la DO Alella, s’havia elaborat històricament amb criança en fusta, aquest Sauló és ara un dels pocs Pansa Blanca de la DO amb criança. 

Enric Gil, enòleg del celler de Santa Maria de Martorelles, explica que aquest vi de la verema 2010 “és un producte d’elaboració complexa. Té molt de treball amb les lies, amb battonage tres vegades per setmana, sis mesos de criança en barrica de roure hongarès i afinat posterior en bótes grans de 600 litres. El resultat és un vi tan complex com agradable al nas i a la boca, on presenta untuositat i sensació cremosa i un postgust llarg i envolvent”.