El primer vi negre de Bouquet d'Alella

El celler Bouquet d’Alella llança al mercat el seu primer vi negre
Ha nascut el Bouquet d’A Syrah 2010. Després de l’èxit aclaparador dels dos blancs de Bouquet d’Alella, ara arriba al mercat el seu primer negre. Elaborat 100% amb Syrah, una de les varietats negres que millors resultats dóna al terrer de la DO Alella, s’ha criat durant 12 mesos en barriques de roure francès i hongarès per després reposar 6 mesos a l’ampolla, on s’ha acabat d’afinar. El resultat té un nas ple de fruita madura del bosc, amb tocs balsàmics i de mineralitat, combinats amb espècies i torrats de la criança. A la boca es mostra estructurat, amb presència de xocolata i regalèssia, i combina una entrada suau i agradable amb un post gust llarg i persistent. Es tracta d’un gran vi que, a més, compta amb tots els indicadors que fan pensar en una gran capacitat d’envelliment.

El raïm prové de dues vinyes que recullen l’essència de la DO Alella: una està situada a Alella a tocar del mar, i l’altra a Vilassar de Dalt, a un dels punts més alts de la Serralada Litoral. S’han embotellat i numerat 1500 ampolles que, de ben segur, s’esgotaran en poc temps.